panier de la semaine

Enfin un vrai panier d'été !

Dommage pour ceux qui sont déjà partis en vacances et tant mieux pour les courageux qui bossent encore !

Au menu cette semaine :

petits paniers :

tomates,
haricots verts,
courgettes rondes,
échalotes,
concombre,
persil,
et basilic.

grands paniers :

plus de tomates,
plus de haricots verts,
un deuxième concombre,
une botte d'oignons rouges.

vivement le retour du soleil, il nous manque déjà !

Bonne semaine.
Jean-Pierre

panier de la semaine

Arrivent enfin les premières tomates !

petits paniers :

pommes de terre rosabelle,
courgettes,
tomates,
aubergines,
concombre,
basilic.

grands paniers :

la même chose, plus :
un sac de pleurotes,
des poivrons,
un bouquet de menthe.

bonne semaine,
Jean-Pierre

Crème de courgettes au fromage blanc

Pour 7 personnes                Préparation 15 minutes                 Cuisson 25 minutes

1 oignon blanc
500g de courgettes
1 tablette de bouillon de légumes
1 branche de romarin
100g de fromage blanc
5cL d'huile d'olive

Eplucher et hacher l'oignon. Laver et couper les courgettes en petits cubes. Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre l'oignon haché 4 à 5 min dans l'huile d'olive.

Ajouter les cubes de courgettes, laisser cuire 2 min en remuant, puis verser desssus de l'eau froide pour les recouvrir largement. Saler légèrement, poivrer, ajouter la tablette de bouillon et la branche de romarin. Porter à ébulition, laisser cuire 25 min sur feu moyen.

Retirer la branched e romarin, puis mixer le tout pour obtenir un velouté. Remettre le velouté à chauffer, puis ajouter le fromage blanc. Garder le velouté chaud, sans le faire bouillir, jusqu'au moment de servir.