mardi 21 avril 2015

Voici enfin la recette de la tarte aux navets tant attendue! Une entrée qui surprend ! Imbibés de miel, les navets deviennent fondants et légèrement sucrés.Un délice d'après tous ceux qui y ont goûté!
A vos fourneaux!


TARTE TATIN DE NAVETS
AU MIEL DE THYM 
Par Angeline Guibourg

Préparation : 45 mn                                                   Cuisson : 30mn
Réalisation : facile                                                     Coût : économique

Ingrédients  pour 4 personnes
½ pâte brisée
200g de petits navets
30g d’Ossau-Iraty ou tout autre fromage de brebis (facultatif)
3 c. à S de miel
10 brins de thym séché
Huile d’olive, poivre du moulin, sel


Réalisation :
1.       Préchauffer le four à 180° (th 6). Eplucher les navets et les couper en rondelles. Les faire cuire 10mn dans l’eau bouillante. Egoutter. Verser 2 c.à S. de miel dans une poêle antiadhésive, parsemer de thym, étaler les rondelles de navet et napper du reste de miel. Laisser cuire 10 mn à feu doux puis les retourner. Monter le feu et faire dorer 5 mn : tout le miel doit avoir été absorbé.
2.      Huiler un grand moule à tarte ou des petits et y déposer les rondelles de navets comme pour une tarte aux pommes. Ajouter quelques brins de thym.
3.      Recouvrir de lamelles de fromage (facultatif). Poivrer (inutile de saler si ajout de fromage). Découper un ou des ronds de pâte selon les moules. Les déposer sur les navets. Faire des petites entailles.
4.      Cuire au four 25 mn et servir ces tartes chaudes retournées sur une assiette de thym.


panier de printemps

      Des nouveautés, cette semaine, des navets nouveaux, des pleurotes, de bien jolies salades, des radis, des épinards et des poireaux (pas nouveaux, eux).
            Les grands ont, eux des pommes de terre, des carottes, de la ciboulette et une autre salade.

  Nous aimerions que vous notiez dans vos agendas, la date du dimanche 5 juillet, journée à la ferme. Vous aurez le programme plus tard. Nous souhaitons faire le "plein" de mangeurs de légumes . Le thème culinaire sera la courgette. C'est une belle occasion de voir le jardin au tout début de l'été.